Фес е най-древният императорски град в Мароко. Там се намира най-старата медина, която е паметник на културата на ЮНЕСКО. Еднакво прочута забележителност за туристите е и кварталът, където се боядисват кожи.
Няколко работилници са разположени една до друга и там от векове насам се обработват и боядисват кожи по технология, която изобщо не се е променила.
Боядисват се кожи само от животни, които са разрешени за ядене според корана – камили, крави, овце и кози.
В това кътче на света цивилизацията не се е намесила с нищо, запазвайки древните тайни и технологии.
В целия процес на боядисване не се използва химия – всичко се прави ръчно от хора, научили процеса от своите бащи и дядовци.
Кожите се обработват с вар, след това се измиват с вода с лайм и се боядисват.
Всички цветове се правят с естествени съставки и затова процесът отнема много време – например за боядисване на една кожа от камила е нужен месец.
За жълтата боя се използват шафран и кори от нар, за зелената – мента, за кафяво – кора от мимоза, за червеното – червени чушки.
След това кожите се сушат на слънце и след това са готови да поемат към работилниците.
