Химици от Лондонския университетски колеж създадоха най-тънките спагети. Постижението звучи като кулинарно, но е в наномащаб и има голямо значение за медицината. Спагетите са от нишестени нанофибри. Те са с дебелина едва 372 нанометра – 200 пъти по тънки от човешки косъм. Наноспагетите са невидими за човешко око и са дори по-малки от някои дължини на светлинните вълни. Нановлакната от нишесте, произвеждано от повечето зелени растения за съхраняване на излишната глюкоза, са особено обещаващи и могат да се използват в превръзки за подпомагане на зарастването на рани. Такива превръзки са много порести. Те позволява вода и влага да преминава, но спират бактериите. Нанофибрите могат да служат и за скеле за костна регенерация и за доставяне на лекарства. Съществуващата технология обаче използва нишесте, извлечено от растителни клетки и пречистено, а този процес изисква много енергия и вода.
Изследователите казват, че по-щадящ за околната среда метод е да извличат нановлакна директно от богата на нишесте съставка като брашното, което е основата за макаронените изделия. Тяхната версия на нановлакната е създадена чрез процес, наречен електроспининг. При него електрически заряд изтегля смес от брашно и течност през изключително малки метални отвори в нишки с ширина само нанометри. Екструдирането през матрица е буквално същият начин, по който се правят обикновените спагети, само че в много по-малък мащаб. Разработката е направена от Беатрис Бритън от Лондонския университетски колеж. Тя е получила материал с диаметър 2 см – видим за човешко око, но индивидуалните изграждащи го нишки са твърде тънки, за да бъдат уловени от обикновен фотоапарат или микроскоп. Широчината им е измерена със сканиращ електронен микроскоп, уточнява публикация на сайта на университета. Предстои още много работа, преди продуктът да се появи в лекарския кабинет, но това е стъпка към по-устойчиви нишестени нановлакна.
